开放大学

开放大学（英文：The Open University of China）创立于2012年6月21日，是以现代信息技术为支撑，面向社会成员提供学历与非学历继续教育服务，旨在促进教育机会公平、优质教育资源共享、国民素质不断提高的新型大学。学校的核心理念是：开放、责任、质量、多样化、国际化。

开放大学前身是中央广播电视大学，是邓小平同志借鉴英国开放大学的经验，亲自倡导并批示创办的，于1979年2月6日正式开学。2012年7月31日，开放大学在广播电视大学的基础上揭牌，刘延东同志出席会议并发表重要讲话。

开放大学强调“开放、责任、质量、多样化、国际化”的办学理念，大力发展非学历继续教育，稳步发展学历继续教育，推进现代科技与教育的深度融合，搭建终身学习“立交桥”，适应国家经济社会发展和人的全面发展需要，促进终身教育体系建设，促进全民学习、终身学习的学习型社会形成。经过10年努力，把开放大学建设成为我国高等教育体系中一所新型大学；世界开放大学体系中富有中国特色的开放大学；我国学习型社会的重要支柱。

报考对象

凡专科及专科以上毕业生，不受性别、年龄、民族、种族、宗教信仰、财产状况和已受教育程度的限制,均可报考 。

报名条件

凡国家教育部认可，属国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生均可直接报考。

就业方向

食品质量监督管理和检验、食品卫生监督管理和检验、工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位（部门）；绿色食品、有机食品和无公害食品管理部门、国内外质量认证机构；食品（含保健食品）生产、加工、流通企业的品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等部门；餐饮业的营养配餐部门、公共营养与食品安全服务等部门。

课程设置

序号	课程代码	课程名称	学分	课程类型	课程性质	备注
1	02520	食品工艺学	6	必考课
	03796	食品工艺学（实践）	3	必考课	实践性环节
2	03284	食品原料学	4	必考课
3	03286	食品营养学	4	必考课
4	03708	中国近现代史纲要	2	必考课
5	03709	马克思主义基本原理概论	4	必考课
6	03793	食品实用英语	14	必考课
7	03794	食品工厂设计与环境保护	6	必考课
8	03797	有机/绿色食品概论	3	必考课
9	04175	食品添加剂	6	必考课
10	04193	食品包装学	4	必考课
11	04990	食品安全性评价	4	必考课
	03795	食品安全性评价（实践）	2	必考课	实践性环节
12	04992	食品生物技术	5	必考课
13	05767	食品加工与保藏（本）	4	必考课
14	06999	毕业论文	0	必考课

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专业介绍

本专业培养和造就适应社会主义市场经济建设需要，具有良好的政治素质和道德修养，掌握化学、生物科学、管理学、食品科学与工程的基本理论和技能，并熟知国内外食品质量安全体系和标准，能够从事食品检测分析、质量管理、安全评价与品质控制等实际工作的高级专业人才。