开放大学

开放大学（英文：The Open University of China）创立于2012年6月21日，是以现代信息技术为支撑，面向社会成员提供学历与非学历继续教育服务，旨在促进教育机会公平、优质教育资源共享、国民素质不断提高的新型大学。学校的核心理念是：开放、责任、质量、多样化、国际化。

开放大学前身是中央广播电视大学，是邓小平同志借鉴英国开放大学的经验，亲自倡导并批示创办的，于1979年2月6日正式开学。2012年7月31日，开放大学在广播电视大学的基础上揭牌，刘延东同志出席会议并发表重要讲话。

开放大学强调“开放、责任、质量、多样化、国际化”的办学理念，大力发展非学历继续教育，稳步发展学历继续教育，推进现代科技与教育的深度融合，搭建终身学习“立交桥”，适应国家经济社会发展和人的全面发展需要，促进终身教育体系建设，促进全民学习、终身学习的学习型社会形成。经过10年努力，把开放大学建设成为我国高等教育体系中一所新型大学；世界开放大学体系中富有中国特色的开放大学；我国学习型社会的重要支柱。

报考对象

凡专科及专科以上毕业生，不受性别、年龄、民族、种族、宗教信仰、财产状况和已受教育程度的限制,均可报考 。

报名条件

凡国家教育部认可，属国民教育系列的各类高等学校专科及以上毕业生均可直接报考。

就业方向

毕业学生可在食品加工企业、餐饮行业、商场从事食品加工及食品检验工作。

课程设置

序号	课程代码及名称	学分	考试方式	备注	使用教材	作者	出版社	版本
1	03709  马克思主义基本原理概论	4	笔试	必考	马克思主义基本原理概论	卫兴华 赵家祥	北京大学出版社	2008年版
2	03708  中国近现代史纲要	2	笔试	必考	中国近现代史纲要	王顺生 李　捷	高等教育出版社	2008年版
3	00015  英语(二)	14	笔试		英语（二）自学教程	张敬源	外语教学与研究出版社	2012年版
3	00016  日语(二)	14	笔试		新编日语(1-2册)	周 平 陈小芬	上海外语教育出版社	1993年版
3	00017  俄语(二)	14	笔试	任选1门	新编大学俄语基础教程(1-2册)	应用天	高等教育出版社	1998年版
4	04174  食品检验检疫学	6	笔试	必考	食品检验检疫学	焦新安	中国农业出版社
5	09005  食品卫生与安全	6	笔试	必考	食品营养与卫生学	史贤明	中国农业出版社
6	03271  乳品加工工艺	8	笔试	含实践	现代乳品加工学	郭本恒	中国轻工业出版社	2001年版
7	03270  肉类食品生产工艺	6	笔试	含实践	肉与肉制品工艺学	葛长荣	中国轻工业出版社
8	07286  农产品加工工艺学	8	笔试	含实践	农产品加工工艺学	刘心恕	中国农业出版社
9	03289  食品营销学	6	笔试	含实践	食品营销学	安玉发	中国农业出版社
10	02517  食品微生物学	6	笔试	含实践	乳品微生物学	纪铁鹏 崔雨荣	中国轻工业出版社	2006年版
11	03262  食品工程	6	笔试	含实践	食品分析	天津、无锡轻工院	中国轻工业出版社	2008年版
12	06999  毕业论文		实践	通过

专业及课程顶替说明：

本专业考试计划经过多次调整，旧计划中的某些课程在现行计划中已不存在，已取得这些课程的单科合格证，但又没有用这些课程办理过毕业证，这些课程就可以顶替现行计划中的课程，具体顶替规则如下：   

1.已合格"毛泽东思想概论"、"马克思主义政治经济学原理"和"民族理论与民族政策"中任意两门课,可顶替"中国近现代史纲要"和"马克思主义基本原理概论"两门课程；合格其中任意一门课,可顶替 "马克思主义基本原理概论"或"中国近现代史纲要"课程。   

2.已合格"食品安全与卫生学",可顶替"食品卫生与安全"课程。 

3.已合格"农产品加工技术",可顶替"农产品加工工艺学"课程。   

4.已合格"食品分析与检验",可顶替"食品检验检疫学"课程。 

5.已合格"肉与肉制品工艺学",可顶替"肉类食品生产工艺"课程。   

6.2013年前合格的"果疏加工工艺学"、"面点工艺学"，可顶替专业课及不考公共外语加试课程（该 专业自学考试专科毕业生除外）。   

7.毕业论文答辩联系方式见内蒙古招生考试信息网自考频道内"主考院校联系方式"。

专业介绍

该专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力，能在食品加工企业从事食品加工生产、工艺设计、工艺技术管理和质量安全控制；在餐饮业从事营养配餐和营养卫生指导；在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测的一线高技能型人才。